Direct reserveren?

   bel 030 - 232 19 99 
           of reserveer online

 

 

1337337468

Winnaar ETENBIJ actie

Afgelopen tijd mocht iedereen zijn favoriete buitenlandse gerecht uploaden op de Facebook pagina van ebookers.

 

Rayan Kobeissi heeft volgens de jury het lekkerste gerecht ingestuurd. En dat wordt uiteraard beloond! Rayan krijgt een tegoed om een jaar lang gratis bij de ETENBIJ restaurants te kunnen eten. Op 29 januari mocht ze haar prijs komen ophalen bij Popocatepetl in Utrecht.

 

 

 

 

Onderstaand het winnende gerecht:

 

Libanees gerecht in Beirut, Libanon gegeten. Jammer dat de Libanese keuken nog niet zo bekend is in NL. Deze middenoosterse keuken is namelijk erg lekker en er zit veel variatie in.

Kafta met hummus en tabouleh: kafta is gehakt met libanese kruiden en gemalen peterselie en ui erdoorheen aan een spies, hummus is een heerlijke tapas van kikkererwten en tabouleh bestaat uit gezonde ingredienten zoals peterselie, burgul, tomaat en citroensap. Echt een heeeeeerlijke combinatie!

 

recept Kafta:

Bij elke 500 gram gehakt (lekkerst is half om half) voeg je naar eigen smaak peterselie toe en een fijn gehakt uitje (grof gehakt kan ook heel lekker zijn) naar smaak zout en 7 libanese pepers toevoegen. Deze ingredienten kunnen gewoon met de hand erdoorheen gemalen worden (lekkerder dan in een apparaat)

 

recept Tabouleh:

Ingrediënten voor 4 personen

175-200 g bulghur

1 tl zout

450 g tomaten, in stukjes

3-4 lenteuitjes, gehakt

verse munt, ter garnering

dressing:

50 ml olijfolie

50 ml citroensap

2 el versgehakte munt

4 el versgehakte peterselie

 

Meng de bulghur en het zout in een kom.

Voeg 3,5 dl water toe en laat het mengsel 15-20 minuten rusten.

Het water wordt geabsorbeerd. Klop alle ingredienten voor de dressing in een kom door

elkaar roer de dressing dan door de tarwe en doe de dressing over alle voorgaande

ingredienten en meng deze zoals je bij een salade doet.

recept hummus: Giet de kikkererwten af en bewaar het vocht. Doe de knoflook met de

erwten, het citroensap, de tahin en wat zout in de machine (blender). Giet er een scheutje

vocht op en draai. Waarschijnlijk moet er meer vocht bij om alles te laten pakken. Voeg

zoveel toe als nodig is en draai tot een gladde puree. De presentatie is belangrijk: doe 2 à 3

volle eetlepels humus op een bordje of schaaltje en wrijf vanuit het midden een holletje. Je

moet een rand van humus hebben. Schenk in het midden wat olijfolie en strooi op de humus

vier streepjes met paprikapoeder of sumak, als een windroos.

 

SAHTEN of terwijl: EETSMAKELIJK!



Locatie(s)





Add-To-TomTom